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  • 泉州,去看看马可波罗口中的光明之城

    作者:旅行家杂志公众号:travelermagazine发表时间 :2019-03-24


    “海上丝绸之路”的起点,马可波罗口中的“光明之城?#20445;?#25552;起泉州,我们能想到太多响当当的名号。泉州的老城区鲤城,是旅行泉州的精华。
    在老城散步,让人倍感亲切的西街里旧书店、老铺子一家挨着一家;周末后城的旧货市场,有淘不玩的古旧宝贝;高甲戏舞台上的演员们热热闹闹的演戏;好成财牛肉馆里的牛肋排喷香扑鼻。除此之外,老城里还卧虎藏龙了很多有趣的人,跟着大拾堂堂主青羊学做泉州传统手工艺或者去真水闲院茶社听大虫讲故事……这个周末,赶紧带着这份散步地图,去泉州吧!

    西街:亲切的老街
    和旅行者联系最为紧密,也是我在泉州的日子里最常光顾的,是西街。这条有着1300年历史的老街区,藏着太多宝贝。最为外人所知的开元寺和寺内东西双塔已经担当泉州地标几百年。街头巷尾的历史遗迹,懂行的当地人可以跟你?#25169;卧?#26126;清地说上几天几夜。

    不过?#26434;?#21021;来乍到的旅行者,这是一条让你一见就会觉?#20204;?#20999;的老街。还和过去一样,草药铺子、老布店、旧书店、在地的美食铺子,一家挨着一家。这里很像我小时候住过的北京胡同,邻里关系融洽,小伙伴会经常走动、泡茶、看书。

    地址:泉州市丰泽区城西路与西街交叉口

    后城旧货市场:淘旧物
    周末后城的旧货市场,这是泉州人几乎每周必去淘宝的地方。淘宝要看眼力,在纷杂的旧货里分辨出有价值的、自己?#34892;?#36259;的宝贝。

    后城和北京潘家园最大的不同是这里的故物特别多,都是附近乡村收回来的一?#24535;?#19996;西。算不上古董但很有闽南特色,也是大几十年的实用器物,像木雕花板、碗糕杯、做饼的陶模具、瓦片、秤砣都是我的挚爱。
    地址:古城泉州后城文化街内沟河?#35762;?br>
    真水闲院茶社:品茶时光
    大虫是真水闲院茶社的老板,黑皮肤高额头的姑娘,说话带一点闽南人惯有的嗲。

    在真水闲院里我见到了她,这座藏在旧馆驿巷的四合院老厝位置并不招摇,拐进巷中还得再拐一个弯才能找着。

    道光年间建成的?#25103;?#23376;,屋里的老床、老桌、老凳子都是房东祖上一代代传下来的,?#24535;?#36807;大虫的收拾打理,院子里一片生机的绿植,?#39038;?#20046;比过去的那家茶馆还要更?#34892;?#21619;道,如果你也?#19981;?#21697;茶,这家茶社一定要来。
    地址:泉州鲤城区西?#24535;?#39302;驿龚家

    中山路:看骑楼建筑
    漫步中山路,你会发现沿街都是连排式骑楼建筑,相比中国其他中西合璧的骑楼,中山路的建筑立面和?#38468;?#37117;维护得较好。

    在被新城取代前,中山路是泉州的商业中?#27169;?#38598;中了许多老字号。如今在传统的建筑外壳里,经营的多是现代的商店,偶尔几家老照相馆、老理发店、老乐器行在一片新店中孤立存在,透露着这条商业街早些年的气息。
    地址:泉州市鲤城区

    ?#38754;?#38754;线糊:泉州最地道
    和厦门、漳州的面线糊相比,泉州的面线糊可谓“极尽奢华”。厦漳两地的面线糊多传自泉州,面线粗厚,汤头随意,配料寥寥,观感相当?#35805;恪?#21453;观泉州的面线糊,面线精细,汤头纯正,料多丰盛。从阵势上来看便可分个高低。若是少于10种配料的面线糊摊子,?#23478;?#22909;好?#27492;家?#19979;自己是否对味。

    这家面线糊,口?#37117;?#20854;地道。汤头选用大骨头汤,熬?#25169;?#20116;个小时,直到汤中泛出白沫,才加入面线。泉州面线糊料如其名,要选择闽南一带独有的游若细丝的面线,揉至极碎,放入汤中熬煮,下锅后不断搅拌,直至面线浮出汤面后再?#20204;?#31881;勾芡。
    地址:百源路天福茗茶门口小摊

    大拾堂:逛文?#32431;?#38388;
    如果看到一条巷口画着大斑马、斑马前摆着卖花小摊的巷子,不妨拐进去,不到50米的距离,会遇到大拾堂,两扇木门上彩绘两尊门神,店内陈列的是闽南特色的文创小物:冰箱贴、小器皿、明信片都很有特色。

    穿过后门进入空旷的大堂,正对着的墙壁上绘有一尊佛像,几只形态略异的鱼形滴水兽躺在大堂一角,?#21592;?#30340;墙壁上挂着造型迥异的雕花?#25292;?br>
    青羊是大拾堂的堂主,他以闽南文化为背景创作了很多有趣的文?#24202;?#21697;,如果你对闽南传统文化?#34892;?#36259;,不妨来这里逛逛。

    洛阳?#29275;?#20307;验市井生活
    出乎意料,泉州之旅中印象最深的是洛阳桥。当黄昏时来到洛阳?#29275;团?#21451;从桥的一边走到另一边,又深入到桥头的一个老镇子里,我对桥的认识被重刷了一遍。原来一个已经有着千年历史的古?#29275;?#19981;仅可?#26434;?#36896;型、有历史、有美景,还可以是生机勃勃的。

    这里的人?#21069;?#26202;走在桥上,吹着来自太平洋的海风,再闷热的酷暑都变得惬意,他们在桥头摆起大排档、四果汤、生猛海鲜加啤酒,就着?#21592;咼客磯家?#25645;起的小舞台上的闽南语卡拉OK歌曲。这座曾经担当泉州和外地交通要道的古老长?#29275;?#22823;概从来不曾落寞过。
    地址:福建泉州东北洛阳江上

    好成财牛肉馆:百年老字号
    在某种意义上说,牛肉就是泉州人的麦当劳?#28034;系?#22522;。如果实在想不出中午要吃什么,去吃牛肉总是没错的。好成财,是一家传承了100多年的老字号,以牛排及牛肉羹为主。好成财的牛肉是泉州本地传统牛肉的做法,两三岁的黄牛肉,加入当归、姜、辣椒、八角、加饭酒等调味提香,至少要焖炖90分?#21360;?br>
    食客最欲罢不能的就是那一根小小的牛?#29275;?#29275;肋骨上的精华全在于那一块肉上,牛肉的香气中裹挟着一点中草药的香味,有点像南洋的肉骨茶味,?#27748;鼻?#21040;好处,咬下一口便回?#27573;?#31351;。
    地址:鲤城区涂门街中段关帝庙对面

    泉州高甲戏剧团:热热闹闹看大戏
    高甲戏是很热闹的,这个由几百年前闽南农村流行的装扮梁山英雄、表演武打技术的化装游行演化而来的剧种,?#20146;?#37324;还保留着狂欢喜庆的草根性。也因为这个DNA,高甲戏里最为擅长的就是各种各样的丑角。

    如果把高甲戏的丑?#21069;?#34892;当?#36214;?#22320;分下去,大概能有50多种,但大体上还是分为男丑?#22242;?#19985;。具有?#32654;薄?#39118;骚、妖艳的?#23546;?#33394;彩的女丑,表演不仅大胆夸?#29275;?#20063;十分讲究用眼神和嘴巴的形态变化来做戏,而男丑则看重用五官肌肉的颤动来达到这种艺术效果。

    在不到200年时间里迅速发展起来的高甲戏,吸收了很多来自梨园戏、木偶戏、弋阳腔、徽戏和京剧的表演艺术,不论是不是戏剧爱好者,去看一场高甲戏都是来泉州一定要体验的项目。
    地址:泉州市东湖街

    开元寺:清晨礼佛
    开元寺清晨礼佛,是泉州不得不看的一处风景。每个月农历二十六,是泉州开元寺举行“勤佛”法会的日子。在这一天,从凌晨开?#36857;?#36825;里就满是从各地前来烧香拜佛的香客。

    勤佛通常在10点左右开?#36857;?#32858;集在寺里的居士们都换上黑色绸?#39135;?#34957;,在寺里师父的带领下,先是在大殿内向佛行礼诵经,然后从大雄宝殿鱼贯而出,绕到东西两座石塔下,再绕回大殿前面的拜庭,最后沿拜庭地板上的石条绕行回大殿内。虽然远望着人群挤挤,却一点也不会嘈杂。
    地址:泉州市鲤城区西街176号
    摄影丨方一、程广磊、戈子
    编辑丨小what
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